vineri, 29 mai 2009

Premiiiii!

Acest premiu l-am primit in dar de la Flori....ii multumesc din suflet pt gestul ei dragut !
Si cum in dar am primit ,am sa-l dau si eu mai departe . Asadar acord acest premiu Juliei(Salutari din Tokyo)pt ambitia pe care o are si pt ca este o persoana de nadejde.Gabriela(Bucataria Gabrielei ) pt Pasiunea pe care o are fata de gatit si perfectiune.Il mai acord Blogului Dragonici pt multele invenctii culinare ,pe care cu ,curaj le incearca si le da viata!
Il mai acord Laurei Laurentiu(Cuina banateana)Lui Flor(Delicii by Florance)desi nu o cunos pare o femeie minunata!Lui Nina (nina's recipes)pt retetele ei minunate si niste poze si mai si....si pt toti ceilalti care trec pe aici .......



Premiul Bambi l-am primit in dar de la Julia(Salutari din Tokyo)Multumesc mult ca te-ai gandit la mine.....



joi, 28 mai 2009

Buzunarele cu branza

Photobucket

Reteta aceasta o am de pe blogul lui Flor(Delicii by Florance)care de fapt am vazut ca o are de la Ala Oancea!Eu le multumesc amandouara pt inspiratie si pt reteta!au foat delicioase....

Aveti nevoie de:200 branza telemea nu foarte sarata,230 gr faina,1 ou,100 gr unt fara sare si inca un ou pt uns.
Se da branza pe razatoare ,se adauga faina,oul si untul si se amesteca bine pana obtineti un aluat elastic.Se da aluatul obtinut la frigider pt 30 minute.
Se scoate si se intinde o foaie de aluat pe masa de lucru,incet pudrata cu faina.Se fac cerculete cu ajutorul unui pahar cu gura mai larga.In mijlocul acestor cerculete se adauga cate-o lingurita de branza rasa(eu am impartit cantitatea de 200 in doua si am pus jumate in aluat si jumate ca umplutura)se impaturesc in doua iar marginea se preseaza cu o furculita pt a obtine acele crestaturi frumoase si pt a nu lasa branza sa iasa din interior.Pe mine ma ajutat si Edward sa le impaturesc,deci,a mai dat gres ici colo!hihihi
Se pune o folie de pergament intr-o tava de cuptor si se pun toate buzunarelele,se ung cu putin ou si se presara dupa dorinta susan sau mac.se coc la 180C pt aproximativ 30 minute....

duminică, 24 mai 2009

Coffee &Strawberry jelly

Photobucket

Pentru jeleul de capsuni aveti nevoie de 150 gr capsuni, +3-4 capsuni taiate bucatele(acestea se adauga in piureu obtinut din cele 150 gr,)25 gr zahar, sucul de lamaie o lingura,150 ml apa si 5 grame de gelatina hidratata in prealabil in 25 ml apa.
Se pun cele 150 gr de capsuni intr-un blendar si se paseaza,se scote si se trece printr-o sita pt a obtine un piure de capsuni fara seminte....Separat se pune apa cu zaharul la fiert, cand aceasta s-a mai racit putin se aduga gelatina,amestecand continuu .La urma se adauga piureul de capsuni si sucul de lamaie,se amesteca bine .Se adauga si capsunelele taiate cubulete si se repartizeaza in pahare.Se da la frigider pt o ora,si se orneaza dupa preferinta.
Eu am facut o cantitate dubla ,pt ca nu iese foarte mult suc din capsuni si cu toate astea am umplut doar 3 pahare de vin.
Este un desert minunat si foarte racoritoar.Pt o zi fierbinte de vara ,este numai bun!
Photobucket
Pt jeleul de cafea am folosit 600 ml cafea(apa calda +3 linguri ness),60 gr zahar,1,1/2 lingura liqour de cafea(Kahlua)10 gr gelatina hidratata in 50 ml apa si frisca pt ornat cam 50 ml amestecata cu o lingura de zahar.Frisca nu trebuie batuta tare.... in felul asta, frisca se v-a prelinge si te vei bucura pana la sfarsit de acel gust!

Se prepara cafeaua si cand aceasta a mai racit se adauga liqeour-ul , zaharul si gelatina dizolvata,se amesteca bine.
Se pune in pahare si se da la rece 2 ore.Cand s-a intarit se adauga frisca.

Daca nu se serveste toata ,indicat ar fi sa se acopere cu o folie de plastic...
Acest desert este foarte renumit In japonia, este foarte usor de facut si atunci cand vrei sti surprinzi invitati,poti face un alt fel de CAFEA.....

vineri, 22 mai 2009

Supa de ou

Photobucket



Aceasta supa am facut-o repede fara sa ma gandesc prea mult.Aveam nevoie de ceva urgent la cina pe langa Hamburgherii si nu prea aveam timp sa fierb ceva timp indelungat.Asa ca am ales sa fac supa de ou...seamana cu o supa Japoneza pe care eu o ador foarte tare.



Cum am procedat.



Am avut nevoie de cantitatea de supa dorita ex 1L(eu nu am avut supa facuta proaspata si am folosit soup stok , cuburi knor sau Gara soup)

Am adaugat putina sare,niste tulpina de telina taiata fin si putin ardei gras.Puteti adauga si morcovi daca doriti.La sfarsit se adauga doua batute si se opreste focul.

joi, 21 mai 2009

Hamburger

Photobucket



600 grame de carne amestec(vita si porc),putin usturoi tocat marunt,2 linguri de pesmet ,1/2 ceapa tocata marunt, si un ou,sare si piper,putin bicarbonat.


Photobucket
Am amestecat tot si am impartit in 4 se oate si 5.
Photobucket
Am facut 4 hamburgeri
Photobucket
Am pus 2 linguri de ulei intr-o tigaie si am pus hamburgeri in tigae.Am copt pana a prin o culoare aramie si i-am intors invers. se coace inca 1 minut dupa care se acopera cu un capac si se continua coacerea.


Am servit cu salata de ardei gras si ca sos am folosit oroshi daikon(ridichie rasa)amestecat cu putin soi sos,wasabi joyu( Soi sos amestecat cu hrean) si demiglase sous ....a fost foarte delicios

Salata de Paprika

Photobucket



Aveti nevoie de 2 Paprika rosii sau 1 rosu ,unu galben si un ardei gras verde.

Se curata si se taie ardeii in bucati cat de cat maricele si se calesc intr-o lingura de ulei de masline.

Pt dresing aveti nevoie de o lingura de mustar Arabiki(cel cu bobite inauntru)parca ii mai spune mustar de dijor?O lingura de ulei de masline si 2 linguri de otet,sare si piper dupa gustul fiecaruia.Acestea se amesteca toate ,dupa care se adauga peste ardei.

luni, 18 mai 2009

Apple pie

Delicioasa in orice anotimp si la indemana orcui !
Photobucket
Ingrediente
6 mere,120 gr zahar,suc de la 1/2 lamaie,scortisoara o ingurita,putina sare,o lingura de unt fara sare .1 pachet de foi de Pie

Photobucket
O sectiune!
Photobucket
Am avut nevoie de 6 mere decojite si taiate cubulete.Le-am plonjat repede intr-o baie de apa cu putina sare pt a nu ocsida,dupa care le-am scos si le-am scurs bine, bine.Am incins o tigaie,unde am adaugat merele impreuna cu 120 gr rahar,un praf de sare,si scortisoara ,aproximativ o lingurita .Am lasat sa scada tot lichidul .Am oprit focul si am adaugat o lingura de unt fara sare si sucul de la o jumatate de lamaie .Dupa care le-am pus intr-o tava sa se racoreasca.
Photobucket
Intre timp Am imbracat o forma de Pie cu aluat(de data asta cumparat)pe fund am pus hartie de pergament iar marginile ,le-am uns cu putin unt.Dupa care am asezat merele .
Photobucket
Am facut un capac din aceasi aluat cu care am acoperit merele.
Photobucket
Pe margine am adaugat o bentita din acelasi aluat pe care am presat-o cu o furculita.Ca decor am facut niste ciresele pe care le-am lipit cu putin albus de ou .La urma am facut cateva gaurele cu o furculita in jurul cireselelor dupa care am uns totul cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.

Photobucket

Am preincalzit cuptorul la 210C si am copt cam 40 minute,rezultatul le-ti vazut !

miercuri, 13 mai 2009

Prajitura cu visine

Hmm,una dintre preferatele mele....simpla,ieftina si mereu la inaltime!Am facut de doua ori prajitura asta ,intr-o singura saptamana ,iar fiul meu tot nu s-a saturat.Prima oara cand am facut,a mancat-o sotul meu(este prima oara cand mananca visine,aici in japonia nu prea sunt cunoscute),iar Edward(fiul) nu prea a apucat sa se sature,ceea ce a dus la a doua sarja!Nici macar nu am mai apucat sa le pudrez,vorbeam cu mama in tara la telefon, iar cand am revenit inapoi in sufragerie,unde sotul ,si fiul meu se aflau,pe platou nu mai ramasesera decat 4 bucati, dintr-o tava intreaga!A doua zi dupa ce a venit de la scoala,cauta in disperare platoul, cu cele patru bucati ramase,cand i-am spus ca nu mai sunt si ca le-am mancat eu.....mi-a raspus foarte indignat ca,de ce?Aca ca trebuie sa mai fac o sarja saptamana asta!


Iata reteta

Am folosit 5 oua,150 grame de zahar,1/2 lingurita de bicarbonat,100 grame de pesmet fin pisat si visine, dupa preferinta fiecaruia,mai multe sau mai putine.
Cantitatea de pesmet poate fi inlocuita cu 50 pesmet si 50 faina, sau 25 pesmet,50 nuci macinate si 25 faina.Oricum ai face-o eset delicioasa!

Se separa albusul de galbenus si se bat separat fiecare cu cate jumatate din cantitatea de zahar.
Galbenusurile se bat pana devine ca o spuma si zaharul este topit in totalitate.Albusurile se bat si ele pana devin ca o bezea ,foarte ferma!
Pe urma le amestecam,adaugand bezeaua peste galbenusuri si nu invers!Amestecand usor ....
La urma se adauga ,pesmetul incet(eu am folosit varianta 50-50) si pe urma faina amestecata cu praful de copt sau bicarbonat. Se pun visinele pudrate putin cu faina,pt a nu se lasa la fund si se da la cuptorul preincalzit la 180C pt aprox.30 minute. Blatul nu seamana cu cel de pandispan,seamana foarte bine cu cel de savarine!
Se lasa la racit se se taie cuburi ,romburi,dupa preferinata,se serveste pudrata cu zahar .
Photobucket

luni, 11 mai 2009

10 Mai zi cu noroc!Premiul Cuina banateana

Cum foarte bine uni dintre voi stiti ca am participat la Concursul culinar ,tinut de D-na Laura Laurentiu pe Cuina Banateana http://cuinabanateana-forum.forumgratuit.ro/forum.htm





Concurs care s-a desfasurat pe perioada 6 aprilie-6 mai. Astazi,dupa multe zile de asteptare si emotii la greu ,am avut bucuria sa aflu ca am castigat locul I, la egalitate cu Miha http://dulciurifeldefel.blogspot.com/ cu acelasi numar de puncte,castigand un Set complect BRAUN.....

Photobucket



Vreau sa multumesc pe aceasta cale gazdei Laura Laurentiu si nu in ultimul rand ceorlalti membri ai juriului. Domnului Vukomin,Domnului Tomas,si binenteles, Domnisoarei Milena care se pare ca si-a facut treaba cu mult interes si seriozitate!

Multumesc mult si celor care s-au gandit la mine si m-au sustinut moral in acest concurs!

marți, 5 mai 2009

Clatite a la Ana Lugojana

Reteta este de pe blogul Laurei Laurentiu.....



Multumesc Laura!



Cu aceasta reteta am participat la concursul gazduit de Laura pe Cuina Banateana Forum!

Photobucket

Photobucket

Aveti nevoie de: 250 gr baranza de vaci ,200 ml smantana dulce,(nama cream)zahar 150 gr,stafide ,5 oua si 8-9 clatite,esenta de vanilie si in cazul meu, putina coaja de portocala.
Photobucket
Am amestecat branza cu un ou ,50 gr zahar,stafidele inmuiate in prealabil in liquor de portocale si putina coaja de portocala.
Photobucket
Am impaturit cate 2 linguri din crema de branza in fiecare clatita.
Photobucket
Le-am pus intr-o tava de sticla (ena) unsa in prealabi cu unt.La urma am adaugat cativa fulgi de unt si peste clatite.
Photobucket
Am amestecat smantana cu cele 4 galbenusuri 50 gr zahar,putina esenta de vanilie si putina coaja de portocala.Am adaugat totul peste clatitele impachetate.
Photobucket
Din cele 4 albusuri ramase+ 50gr zahar, am facut o bezea ferma, la urma am adaugat putina coaja de portocala si am mai amestecat nitelus...
Photobucket




Am turnat bezeaua peste clatitele care stateau si asteptau acolo relaxate .....am format cativa nameti pt aspect .
Photobucket
Am copt tot la temperatura de 170C pana bezeaua a capatat o cuoare aramie,la urma am acoperit cu o folie de aluminiu si am marit temperatura cuptorului la 180C pt aprox 5 min.In total au fost 30 minute.....am stat pe langa ea in acest timp.....Sosul nu trebuie sa se faca total, deci nu trebuie sa fie tare...Aveti grija!

Peste in crusta aromata la cuptor

Reteta apartine Laurei Laurentiu ...
Cu aceasta reteta am participat la concursul gazduit de Laura pe Cuina Banateana Forum!
Photobucket

Aveti nevoie de:3-6 bucati samon.sare,piper


Photobucket







Cateva condimente,rozmarin,ulei de masline,sucul de la 1/2 lamaie si putina coaja de lamaie.se adauga totul peste feliile de peste si se lasa la macerat pt o ora in frigider.
Photobucket

Se scoate pestele si se prepara crusta.aveti nevoie de 6-7 linguri de pesmet,2 catei de usturoi pisati marunt,,putina coaja de lamaie,nutmeg,tarhon si putin rosmarin....puteti adauga dupa dorinta alte condimente in locul acestora....

Photobucket
Si se tavalesc feliile de peste in acest amestec.Pe o tava ,se pune o folie de pergament si se pun feliile de peste.Se coace la 170C aprox 20 min.Se scot pe un platou si se orneaza dupa dorinta fiecaruia.
Photobucket




Am preparat sosul din:6-7 linguri de iaurt,putina coaja de lamaie,sucul de la 1/2 lamaie,1 ou si putina sare ,piper si putin nutmeg.La urma am adaugat putin marar tocat marunt(obtional)



Am amestecat totul bine .Am bagat la baie de aburii si amestecat continuu,pana a devenit ca o crema.



Daca sosul nu are consistenta dorita puteti adauga putin Amidon (catacurico) dizolvat in putina apa.....
Photobucket
Eu am ornat cu salata verde si Garlic rice







Garlic rice se prepara asa:Aveti nevoie de cantitatea dorita de orez fiert,2 catei de usturoi,cateva linguri de ulei de masline sau ulei normal sare si putin piper.



Se incinge o tigaie si se adauga imediat usturoiul,cand acesta si-a lasat aroma si a devenit usor aramiu,adaugati orezul cald.Comtinuati prajirea si amestecati bine.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...