Salata de Goya (Nigauri) cu ton si moyashi

Goya este un fruct tropical si sud tropical in acelasi tip.

Face parte din familia curcubitaceelor si are un gust amar poate cel mai amar dintre fructe sau legumele care le stim noi .Arata precum un castravete mai gros decat cel obisnuit iar suprafata lui arata ca o roata zimtata.

Nu se cunoaste zona de provenienta exacta a acestei specii de castravete ci doar ca ar fii foarte mult cultivat in India ,Sudul Asiei,China si Africa.

Aici in Japonia este foarte mult cultivat in Insula Okinawa situata in partea de sud a Japoniei.

Se spune ca cetateni din Okinawa ar trai mai mult. Foarte multi ditre ei ajungand la varsta de 100 de ani si totul datorita acestui castravete spun ei.

Prima oara cand am gatit asa ceva a fost acum catva ani cand am gasit o reteta de goya umplut cu carne de porc.L-am preparat dar cred ca l-am fiert prea mult si a iesit ceva mai amar decat pelinul.

Reteta asta o am de la o prietena de-a mea Japoneza,caruia ii multumesc mult pe aceasta cale.Usor de preparat si foarte gustoasa.

Poate gasiti si voi prin Market si vreti sa incercati.

Aveti nevoie de un Goya,Moyashi(obtional) o conserva de ton,sucul de la o jumatate de lamaie,sare si piper dupa gust.

Taiati Goya in doua si il curatati bine de samburi cu ajutorul unei linguri.Se taie solzisori si se sareaza.Ferecati putin intre degete (nu sa-i sfaramati) dupa care ii lasati asa pt 10 minute.

Moyashi daca puneti ii fierbeti 1-2 minute in apa cu sare dupa care imediat treceti prin apa rece si lasati la scurs.

Cand au trecut cele 10 minute luati Goya si il oparitipt 30-50 secunde,nu mai mult ca se amareste!Dupa care il treceti si pe el prin apa rece si il lasati la scurs.

Amestecati Goya cu moyashi,sarati si piperati dupa care scurgeti uleiul din conserva de ton si puneti pestele peste legume.Stoarceti sucul de la 1/2 lamaie si amestecti bine.

Piept de pui pe pat de ceapa si sos de mustar

Acest preparat este facut la aburi fara adaus de ulei!!

Aveti nevoie de 2-bucati de piept de pui o ceapa taiata rondele,sare,piper .
Pentru sos aveti nevoie de 4 linguri de osake,2 de soy sos,1 de miere si 1 lingura de mustar (acela cu bobite in el)

Se spala si se curata de surplusul de grasimi pieptul de pui dupa care se sareaza si se pipereaza.
Ceapa se curata si se spala dupa care se taie rondele.
Se pun rondelele de ceapa intr-o tigaie ,iar deasupra se adauga puiul(cu pielea in jos).Se acopera cu un capac si se coace totul la foc mediu pt 5 minute.Se intorc invers si se coc inca aproximativ 5 minute.Eu am scos ceapa inainte si am mai lasat puiul sa se rumeneasca putin pt ca nu mi s-a parut ca ar fii suficient de rumen.Cand sunt gata coapte se scot pe un platou si se tin la cald.In tigaia unde au copt puiul si ceapa, se prepara sosul adaugand toate ingredientele . Se fierbe totul pt. 30 secunde.Se serveste cald.

Pizza cu cartofi

Am maicat aceasta delicioasa pizza intr-un coffee shop in urma cu un an.De atunci tot imi spun ca am sa o proiectez si eu in propria bucatarie.Este o reteta simpla si gustoasa si normal cu mai putine kalorii!
Aveti nevoie de 2 vase termo rezistente.2-3 cartofii mari,1-ardei gras ,masline,bacon cateva feliute taiate mai marunt,1-2 rosii proaspete ,cascaval ras si putin cimbru.
Cartofii ii curatati de coaja si ii taiati rondele de aproximativ 5 mm fiecare si ii fierbeti pana se inmoaie(nu sa se sfarame)Daca aveti cuptor cu microunde, ii acoperiti cu o folie de plastic si ii dati pt cateva minute la 600W.
Rosiile le taiati felii la fel si celelalte legume.
Repartizati feliile de cartofi pe suprafata vasului in care preparati pizza dupa care puneti rosiile,baconul,maslinele,ardeiul,cascavalul ras iar la urma cimbrul.Stropiti totul cu putin ulei de masline si dati la cuptor pt 20 minute.Serviti cald !

Samon la tigaie pe pat de legume

O reteta delicioasa usor de preparat si foarte sanatoasa!O recomand pentru oricine este la regim sau vrea sa aiba un stil de viata sanatos .

Aveti nevoie de 3 buc samon o ceapa mare, cateva capere si o tulpina de telina cu frunze cu tot.Sucul de la o jumatate de lamaie,sare,piper dupa gust si putina faina pt a pudra pestele usor inainte de al pune la copt.
Mai aveti nevoie de 2 linguri de vin alb,1 lingura ulei de masline.

Pestele se sterge bine de surplusul de apa cu ajutorul unui paper towel.Se sareaza si se pipereaza pestele dupa care se pudreaza usor cu faina.(stratul de faina nu trebuie sa fie gros,scuturati surplusul daca este nevoie)
Se incinge o tigaie(de preferinta una teflonata) si se adauga Samonul cu in tigaie (cu partea exterioara in jos) se caleste la foc mediu pana capata o culoare frumos araamie dupa care se intoarce invers.
Cand Pestele este gata copt se scoate din tigae pe un platou si se tine a cald.
Se pune ceapa si tulpina de la telina, fara frunze,toate taiate solzisori in tigaia unde ati copt pestele si deasupra pundeti bucatile de samon .Se adauga uleiul de masline si vinul.Se acopera tigaia cu un capac si se coace totul timp de 10 minute.
LA sfarsit se adauga caperele si frunzele de la telina tocate marunt si la urma sucul de lamaie dupa care opriti focul.Se serveste cald.

Premii de la Pansy si Flori

Le-am primit in dar cu ceva timp in urma dar din cauza programului meu foarte incarcat in ultima vreme,abea,abea am reusit sa le afisez.
Imi cer mii de scuze Panselutei (Pansy & Leo Flori)