Clatite a la Ana Lugojana

Reteta este de pe blogul Laurei Laurentiu.....



Multumesc Laura!



Cu aceasta reteta am participat la concursul gazduit de Laura pe Cuina Banateana Forum!





Aveti nevoie de: 250 gr baranza de vaci ,200 ml smantana dulce,(nama cream)zahar 150 gr,stafide ,5 oua si 8-9 clatite,esenta de vanilie si in cazul meu, putina coaja de portocala.

Am amestecat branza cu un ou ,50 gr zahar,stafidele inmuiate in prealabil in liquor de portocale si putina coaja de portocala.

Am impaturit cate 2 linguri din crema de branza in fiecare clatita.

Le-am pus intr-o tava de sticla (ena) unsa in prealabi cu unt.La urma am adaugat cativa fulgi de unt si peste clatite.

Am amestecat smantana cu cele 4 galbenusuri 50 gr zahar,putina esenta de vanilie si putina coaja de portocala.Am adaugat totul peste clatitele impachetate.

Din cele 4 albusuri ramase+ 50gr zahar, am facut o bezea ferma, la urma am adaugat putina coaja de portocala si am mai amestecat nitelus...





Am turnat bezeaua peste clatitele care stateau si asteptau acolo relaxate .....am format cativa nameti pt aspect .

Am copt tot la temperatura de 170C pana bezeaua a capatat o cuoare aramie,la urma am acoperit cu o folie de aluminiu si am marit temperatura cuptorului la 180C pt aprox 5 min.In total au fost 30 minute.....am stat pe langa ea in acest timp.....Sosul nu trebuie sa se faca total, deci nu trebuie sa fie tare...Aveti grija!